A chef Preta (Angelúcia Figueiredo), nome de referência da gastronomia baiana, participa de 12 a 24 de setembro do projeto Cozinhas de l’Extraordinaire, parte da Temporada França – Brasil 2025. A iniciativa conecta Salvador e Marselha por meio da culinária, celebrando as raízes africanas que moldam tanto a gastronomia brasileira quanto a francesa. Em Marselha, no espaço Les Grandes Tables, Preta apresenta sua cozinha e realiza um duo com o chef congolês Hugues Mbenda — que, após passagem por casas estreladas na França, abriu seu próprio restaurante na cidade. O encontro marca o início de um intercâmbio que seguirá em novembro, quando Mbenda virá a Salvador para dividir experiências com Preta em um de seus restaurantes.

Durante a residência em Marselha, a chef também participa de encontros com outros cozinheiros, rodas de conversa, visitas a mercados e atividades culturais que reforçam a cozinha como espaço de memória, partilha e criação. Em seguida, segue para Paris, onde integra a programação do Festival Food Temple Brésil, que este ano destaca o Brasil. Na ocasião, Preta dará uma masterclass preparando sua tradicional mariscada, prato que sintetiza sua cozinha contemporânea e profundamente ligada ao território baiano.

O projeto se insere em uma programação maior que percorre Salvador, Ilhéus, Paris e Marselha até novembro, reunindo chefs afrodescendentes do Brasil e da França em jantares colaborativos, oficinas e vivências. Mais que apresentações gastronômicas, o Cozinhas de l’Extraordinaire propõe afirmar a culinária como linguagem cultural e criar uma ponte transatlântica de sabores e saberes, aproximando Bahia e França em torno de suas tradições afrodescendentes.

Nascida em Salvador e criada em Amargosa, Preta iniciou sua trajetória na fotografia e no jornalismo, mas foi na cozinha que encontrou sua grande expressão. Desde 2011, quando inaugurou o primeiro Restaurante Preta na Ilha de Maré, construiu uma carreira marcada pela criatividade, afeto e valorização das tradições afro-baianas. Hoje, comanda três unidades — Ilha dos Frades, Palacete Tira-Chapéu e Preta Bistrô, no Museu de Arte Contemporânea da Bahia —, além da pousada Pretoca na Ilha dos Frades, do Peixe Voador no terraço do Gorges Residence e do Casaria, também no Palacete Tira-Chapéu.

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