Aproveitando o clima chuvoso, o chef Manoel Franklin convidou a influencer Jade Lôbo (@jadealobo) para dar vida a uma sobremesa que aquece o coração e desperta todos os sentidos. O resultado desse encontro descontraído e criativo foi o sofisticado Grand Gateau de Chocolate Intenso com Picolé de Pistache da Dom Palito e Bananas Caramelizadas ao Perfume de Laranja Bahia.
A proposta era clara: unir contrastes que se complementam — o calor do chocolate meio amargo, o frescor do pistache artesanal e a memória afetiva da banana caramelizada com o toque cítrico e marcante da laranja Bahia. O picolé da Dom Palito, marca referência no sul da Bahia, foi o ingrediente-chave para trazer equilíbrio e personalidade à sobremesa.
Com um bolinho cremoso de chocolate derretendo sob a colher, a explosão de sabores ganha vida no contraste de temperaturas e texturas, criando uma experiência gastronômica única. Uma criação que traduz conforto, elegância e o sabor autêntico da Bahia.
Crédito: Gabriela Mattos