O renomado chef paulistano, Roberto Ravioli, do Programa É De Casa (Rede Globo), estará na capital baiana no dia 25 de novembro, comandando uma das 15 estações de assados do BarbeerCue Salvador; uma experiência gastronômica protagonizada pela carne e as suas diversas formas de preparo na brasa, promovida pelo Rhoncus Pub e Restaurante La Pulperia. Conhecido pela criatividade no preparo de pratos italianos, Ravioli irá apresentar algumas das suas famosas criações, que lhe renderam, ano passado, o prêmio de reconhecimento da FIC – Federacione Italiana Cuochi.
Dono de três restaurantes em São Paulo, Ravioli acumula mais de 25 anos dedicados à cozinha italiana de raiz no Brasil, com participações em eventos internacionais, como shows de Luciano Pavarotti e dos Rolling Stones, o Hollywood Rock e corridas de Fórmula 1. “Fiquei feliz pelo convite e estou animado em participar do Barbeercue Salvador. Gosto muito do formato do evento; essa coisa da confraternização, da alegria, da carne boa, ambiente de família. Afinal, churrasco é a paixão do brasileiro”, destacou o chef, que irá servir uma porchetta na brasa; receita italiana com toque brasileiro. “É sempre um desafio a mais por conta do número de pessoas e da questão de se trabalhar com brasa, que é uma coisa muito legal”, arrematou.
O Barbeercue Salvador irá reunir 15 chefs de cozinha, no Terminal Náutico, em um dia inteiro dedicado às várias técnicas de assar a carne, explorando desde a manipulação dos cortes e formas de temperar ao requinte do “braseio” e dicas de harmonização. São mais de 30 opções de assados para serem degustados livremente, indo da parrilla a costelas de fogo de chão, carneiros e porcos assados inteiros. O “cardápio” também traz peixes, pães artesanais, legumes e frutas.
O evento ainda conta com atrações musicais (Bailinho do Faustão, Maquinas na Pista, Banda De Layla e DJ Telefunksoul), seis bares oferecendo cerveja artesanal, vinhos, drinks e espumantes, e uma praça de alimentação com novas áreas de sombra e mesas compartilhadas, além da vista privilegiada da Baia de Todos os Santos.
Parceiro das Obras Sociais Irmã Dulce, o Barbeercue irá doar todos os alimentos preparados e em condições de consumo à instituição. Os ingressos já estão à venda no Sympla.
